配送流程管理:
一、严密检测、---品质
从源头把关蔬菜的品质,在配送中心设立了食品卫生化验中心,下设粮油检测、肉禽蛋检测、蔬菜农残检测等,设备---,检测人员,检测的项目丰富多样,能够监控品质。
二、配送及时、---新鲜
有---配送团队,包括---人员配备、合理的配送路线、合理配货时间,---配货效率,能够---每一单都及时配送---。
三、服务化
不仅为企---提供蔬菜配送服务,而且还帮企业定制---营养搭配菜单,让企---真正的做到省心放心。
主食与副食搭配
主食,即每日三餐的米、面、馒头等。副食,泛指米、面以外的,具有增强营养、---食欲、调节机体功能作用的饮食,包括菜肴、奶类、水果及一些休闲食品等。
荤菜与素菜搭配
荤菜,即畜禽肉、奶类、蛋类、鱼类等动物性食物。素菜,指蔬菜、瓜果等植物性菜肴。荤菜与素菜的营养成分各有千秋,如动物蛋白质多为蛋白质,营养价值高;荤菜中含磷脂和钙较多,有的还含素食中缺少的---a、---d.素菜可以为人体提供大量b族---和---c;植物油中还含较多的---e、k 以及不饱和脂肪酸;素菜中丰富的纤维素还能使大便保持通畅。因此,荤素搭配不仅有助于营养互补,使人体需要的营养合理,寮步学校食堂蔬菜配送中心,并能防止单一饮食(只食荤或纯素食)给健康带来的危害。
用开水烫:对有些农残的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅炒或烧前先用开水烫一下,据试验,可清除90%以上的残留。
阳光晒:利用阳光中多光谱效应,会使蔬菜中部分残留被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜,学校食堂蔬菜配送中心,残留较少。据测定,鲜菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜,先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留有一定的分解作用。购买蔬菜后,在室温下放24个小时左右,残留化学平均消失率为5%。
苦瓜虽苦,但食用时味苦性凉,爽口不腻,在夏季食用备感清爽舒适,有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用,可使人顿觉暑清神逸,烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开,石排学校食堂蔬菜配送中心,用盐稍腌,减少一些苦味,当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈,东城学校食堂蔬菜配送中心,用肉糜、蒜头、豆豉炖煮,做佳肴吃。客家有首山歌唱道:“人讲苦瓜苦,我说苦瓜甜,甘苦任君择,不苦哪有甜?”这就是说,苦瓜自已是苦的,而给人们带来的却是甜——健康和快乐。
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