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东莞蔬菜批发教你蔬菜的鉴别方法

鉴别茎菜类的

茎菜类蔬菜供人食用的主要部分是茎部。茎分为地上茎(莴笋、石刁柏、竹笋、榨菜、苤蓝等)和地下茎(马钤薯、姜、菊芋等)。

这类蔬菜中的莴笋、石刁柏、竹笋以新鲜的嫩茎供人食用，久放则易老化，品---差，可以加工成罐头贮藏。而马铃薯、姜、菊芋等耐储存，可以全年供应。

鉴别叶菜类的

叶菜类蔬菜的种类很多，餐馆蔬菜配送，品种也丰富，是市场上供应的主要蔬菜。主要包括有大白菜、小白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、葱、韭菜、茴香、芜荽等。

这类蔬菜的叶片肥大、鲜嫩，含水量较多，多作鲜食，工厂蔬菜配送，也可加工腌制。

蘑菇中含有大量的蛋白质、---等营养成分，但它的热量很低，常吃也不会发胖。数据显示，高埗蔬菜配送，如果人们每餐用东莞蔬菜配送100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，也可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于减掉两公斤脂肪。

太白的蘑菇不要买蘑菇一般生长在草灰里，生鲜蔬菜配送，看上去脏，摸上去有点黏糊糊的。如果看到一些雪白透亮、粒土未沾的鲜蘑菇，价格还---，千万不要轻易动心，因为这很可能是用漂白泡过的。这种蘑菇当时很白，买回来搁置一段时间后颜色就难看了，吃起来味道也不好。